Salame de Chocolate com Rum

Preparação
Dificuldade Fácil
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Salame de Chocolate com Rum

Ingredientes

  • 200 g de Chocolate Preto NESTLÉ SOBREMESAS para a ganache
  • 170 g de natas LONGA VIDA para a ganache
  • 1 colher de chá de NESCAFÉ para a ganache
  • 200 g de bolachas de manteiga
  • 100 g de chá Earl Grey
  • 3 colheres de sopa de rum
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • q.b. amendoim picado para decoração

Chocolate

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Preparação

primeiro Passo

GANACHE: Numa tigela, junte o café e o chocolate picado.
Leve as natas a lume brando. Antes de levantarem fervura, retire-as do lume e junte-as ao preparado de chocolate e café.
Mexa até obter uma mistura homogénea e deixe esfriar.
Leve ao frigorífico durante 1 hora.

segundo Passo

CHÁ AROMATIZADO: Numa panela aqueça o chá Earl Grey, o rum e o açúcar.

terceiro Passo

Coloque sobre papel vegetal (para culinária) uma fila de bolachas alinhadas, tendo-as antes embebido no chá aromatizado.
Espalhe por cima ¼ da ganache.

quarto Passo

Volte a colocar outra camada de bolachas embebidas no chá, depois a ganache, e assim sucessivamente.
A última camada deverá ser de ganache, e deverá cobrir igualmente as laterais.

quinto Passo

Polvilhe o topo com amendoins e coloque no frigorífico até solidificar.
Sirva em fatias.

Receita de: Chefe Akis Petretzikis

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Salame de Chocolate com Rum

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