Fondant de Chocolate e Morangos

Preparação / Cozedura
Dificuldade Médio
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Fondant de Chocolate e Morangos

Ingredientes

  • 300 g de Chocolate Preto NESTLÉ SOBREMESAS
  • 200 ml de natas LONGA VIDA
  • 70 g de açúcar em pó
  • 180 g de manteiga
  • 4 colheres de sopa de água para a cobertura
  • 500 g de morangos

Chocolate

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Preparação

primeiro Passo

Coloque as natas líquidas numa tigela no frigorífico.

segundo Passo

Derreta 200 g de chocolate e 150 g de manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.

terceiro Passo

Adicione 40g de açúcar em pó e misture.

quarto Passo

Bata as natas líquidas em chantilly. Envolva-as delicadamente com o chocolate derretido.

quinto Passo

Verta este preparado para uma forma redonda para bolos.

sexto Passo

Lave os morangos, escorra-os e depois corte-os em dois. Coloque-os sobre o preparado de chocolate e depois pressione-os para que estes fiquem cobertos.

sétimo Passo

Coloque a forma no frigorífico durante 3 horas, no mínimo.

oitavo Passo

Cobertura: derreta 100 g de chocolate em banho-maria, 30 g de manteiga e água e, de seguida, adicione 30 g de açúcar em pó. Mexa bem para obter um preparado liso.

nono Passo

Desenforme o fondant (de preferência sobre uma grelha de pastelaria).

décimo Passo

Verta a cobertura sobre o bolo envolvendo-o totalmente, decore com alguns morangos laminados e deixe arrefecer durante cerca de 1 hora antes de servir.

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Fondant de Chocolate e Morangos

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