Tártaro Exótico com Creme de Chocolate e Menta

Preparação

primeiro Passo

Numa panela aqueça as natas juntamente com as folhas de menta e deixe ferver durante 1 minuto. Reserve durante 10 minutos e retire as folhas;

segundo Passo

Adicione o chocolate picado e misture muito bem. Deixe arrefecer durante 20 minutos, no frigorífico;

terceiro Passo

Descasque a fruta e corte em pequeno pedaços;

quarto Passo

Numa panela faça caramelo, com o açucar e duas colheres de água, quando estiver dourado, adicione as nozes trituradas previamente. Retire e coloque sobre um papel vegetal;

quinto Passo

Retire o creme do frigorífico e misture muito bem com uma batedeira eléctrica;

sexto Passo

Cubra o fundo dos pequenos copinhos com fruta, adicione uma camada de creme e por fim adicione as nozes pecans caramelizadas no topo!